Vi kan ikke love verdens største sjokolade på smakingen hos Folkeuniversitetet Øst – Kultur og fritid neste uke, men vi lover en spennende smaksopplevelse med mange gode kvalitetssjokolader!
Det er fortsatt mulig å melde seg på: http://www.folkeuniversitetet.no/oslo/sjokoladesmaking-oslo/kurs-id-90215/
Verdens største sjokolade Read More »
Vi har rettighetene til å vise filmen “Nothing like chocolate” i Norge og denne filmen er noe ALLE med litt samfunnsengasjement bør se! Filmvisninger blir satt opp i løpet av høsten!
Nothing Like Chocolate Read More »
Vi har blitt intervjuet av den utenlandske bloggen Passports & Pamplemousse. Sjekk ut intervjuet og bloggen!
Passports & Pamplemousse Read More »
God stemning i Heges utdrikningslag, med et dusin engasjerte jenter som var ivrige etter å lære om og smake på fin mørk sjokolade! Kanskje du vil du ha sjokoladesmaking i ditt utdrikningslag også?
Ny vri på den klassiske fredagstacoen? Hva med Chilli Con Carne med sjokolade? Vi har sagt det før og sier det igjen: Sjokolade kan brukes til (nesten) alt 🙂 God helg!
http://www.chocablog.com/recipes/chocolate-chilli-con-carne/
Chili con sjokolade Read More »
Hvorfor elsker vi sjokolade? Les og lær 🙂
http://mostlyaboutchocolate.com/our-love-affair-with-chocolate/
Derfor elsker du sjokolade! Read More »
Månedens sjokoladetips: Skal du til Spania, Portugal, Japan eller Dubai i sommer, anbefaler vi deg å ta turen innom Cacao Sampaka. Dette er en av våre absolutte favoritter!
Vi har smakt oss gjennom store deler av butikken og kvaliteten på sjokoladen de lager er fantastisk!
Sjokoladetips: Cacao Sampaka Read More »
Hva vet du egentlig om sjokolade, og hvor mye av det er egentlig sant? Denne artikkelen går i dybden på en rekke vanlige misforståelser og forenklinger i det folk flest tror de vet om sjokolade og kvalitet.
http://www.chocolatiers.co.uk/blogs/guides/7661277-95-of-what-we-know-about-chocolate-is-rubbish
Hva vet du om sjokolade Read More »
Månedens sjokoladetips er Chuao 70% fra Amedei, som regnes som en av verdens beste sjokolader.
Sjokoladen har en tydelig og karakteristisk profil som er preget av kakaotypen den inneholder. Den kan beskrives som himmelsk – både overveldende og inspirerende samtidig.
Sjokoladetips: Amedei Chuao Read More »
Sjokoladekurs for Freia Read More »
Månedens sjokoladetips er Valrhona Grand Cru Alpaco, som er en 66% sjokolade fra Ecuador.
Hint av Jasmin og appelsinblomster sammen med tre og balansert bitterhet gjør denne sjokoladen til en sann smaksopplevelse! Perfekt alene, men også god i bakverk.
Kan kjøpes på en del Meny -og Ultrabutikker og i enkelte cafèer og spesialbutikker.
Sjokoladetips: Valrhona Alpaco Read More »
Vårt kurs i fin mørk sjokolade er hovedtema i denne reklamefilmen om Folkeuniversitetet! I filmen forteller vi litt om hva som skiller fin mørk sjokolade fra de vanlige merkene i matbutikken og som skaper den ekstra gode opplevelsen.
http://videoarkiv.plapre.no/video/7712974/valentine-sjokoladekurs?source=facebook
Om du vil lære mer om fin mørk sjokolade kan vi anbefale det åpne kurset i sjokoladesmaking som vi skal holde hos Folkeuniversitetet på valentinsdagen 14.
Folkeuniversitetet Read More »
Etter å ha mottatt mange hundre bidrag er trekningen i vår store førjulskonkurranse nå gjennomført og vi gratulerer Kristian fra Inderøy i Trøndelag med å ha vunnet en eksklusiv adventskalender med fin mørk sjokolade fra Valrhona!
Tusen takk til alle som deltok!
Førjulskonkurranse Read More »
Hvor mye har egentlig produksjonsprosessen å si for smaken av forskjellige typer sjokolade?
Denne artikkelen beskriver to nesten identiske sjokolader kun skilt ved at kakaobønnene er snudd henholdsvis to og tre ganger i løpet av fermenteringen…!
Fermentering og smak Read More »
Har du noen gang åpnet en sjokolade som har sett ut som dette?
Det hvite belegget på overflaten kalles ‘bloom’ og skyldes vanligvis at litt kakaofett er smeltet fordi sjokoladen har vært lagret ved for høy temperatur. Belegget kan også være sukker som er trukket til overflaten av høy luftfuktighet, for eksempel hvis en sjokolade har ligget åpnet i et kjøleskap.
Varmeskadet sjokolade Read More »
For de som er radiolyttende om morgenen var jeg i dag med på programmet Frokost hos Radio Nova for å snakke om smaking av fin sjokolade! Gikk du glipp av dette?
Omtale av intervjuet og lydklipp finner dere her: http://radionova.no/artikkel/spis-sjokolade
Sjokolade på Radio Nova Read More »
http://www.reuters.com/article/2012/02/16/idUS139683+16-Feb-2012+HUG20120216
Smartere med sjokolade Read More »
Skal man gi noen en helt spesiell og eksklusiv sjokoladegave kan man knapt finne noe som tar seg bedre ut enn de delikat inngraverte gaveeskene fra zChocolat utformet i solid mahogny og messing, og sjokoladene er faktisk av høy kvalitet de også!
Gaveesker fra zChocolat Read More »
Selv en sjokoladekjenner trenger å utvide sine horisonter, så nå i April var jeg på Slow Chocolate-kurs i London med Martin Christy fra SeventyPercent!
Nøkkelen for å virkelig kunne nyte god sjokolade er å ta seg god tid, det lar smakene utvikle seg og lar det smeltende kakaosmøret ta brodden av bitterheten.
